我们需要一辆更大的沙拉车。加州大学的研究人员发现，扁头鲨(bonnehead shark)是更著名的锤头鲨的小表亲，它们会用海草来补充螃蟹、虾和乌贼的饮食。他们说，这是鲨鱼首次被证实是杂食动物。
在帽头鲨的内脏中经常发现海草的痕迹，但人们认为它们是在无意中食用海草，而不是寻找海草。为了验证这一点，研究小组在含有碳酸氢钠粉的水中种植海草。随着海草的生长，它的结构吸收了一种特殊形式的碳，研究小组能够在鲨鱼的肝脏、血浆和红细胞中检测到这种碳。
然后，他们给5条捕获的鲨鱼喂了三周的食物，其中90%是改良海草，10%是乌贼。在这段时间里，所有的鲨鱼体重都增加了。对鲨鱼的分析结果显示，鲨鱼不仅故意食用海草，而且它们还能够分解海草并从中吸收营养。事实证明，帽头牛的胃酸中含有一种特殊的酶，可以使它们分解植物物质中的纤维素。它们能够消化海草中45%的有机物，这使它们与幼年绿海龟不相上下。
作者
杰森是BBC《科学焦点》的委托编辑。他拥有物理学硕士学位，并于2019年被英国杂志编辑协会提名为年度部门编辑。他从事科技报道已有十多年了。在此期间，他在大型强子对撞机(Large Hadron Collider)的隧道中行走，观看了斯蒂芬·霍金(Stephen Hawking)关于黑洞的里斯讲座，并报道了从模拟宇宙到跳舞的鹦鹉的一切。他负责该杂志和网站的新闻部分，并定期出现在科学焦点播客上。
