我们大多数人都有这样的朋友:想吃什么就吃什么，想吃什么就吃什么，而且还能保持苗条。他们可能会说他们被赐予了快速的新陈代谢，但事实真的是这样吗?
新陈代谢是我们的身体将食物和饮料转化为我们生命所需能量的过程。通常，科学家们在一天中身体的能量消耗的背景下谈论新陈代谢，这被称为代谢率。消耗的能量越多，代谢率就越高。因此，新陈代谢快的人是那些在一天内消耗大量能量的人。
我们从食物中获得的大部分能量只是被身体用来维持我们的生命。生活是昂贵的:我们需要能量在冬天保持温暖，抵抗入侵的病原体，将血液泵入动脉，呼吸。
这些基本任务的能量需求通常被称为我们的基础代谢率(BMR)，而BMR占占我们总能源消耗的60%至80%在某一天。对我们大多数人来说，体育活动占占我们每日能源消耗的15%至30%．一小部分能量被用于能量收集，为我们的消化系统提供能量。
BMR的最大组成部分之一是肌肉细胞的能量需求。与其他类型的细胞相比，肌肉更活跃，需要能量来收缩和放松，并在日常的磨损和撕裂中自我修复。一个人的肌肉越多，他的BMR就越高。
这又把我们带回到我们的瘦骨嶙峋的朋友身上，他们可以随心所欲地吃任何东西:他们的肌肉量通常更少，因此他们的BMR会更低，从而使他们的新陈代谢更慢。体重更重的人会有更多的各种类型的细胞，包括肌肉细胞，使他们的身体每天的能量需求更高，使他们有更高的代谢率，或快速的新陈代谢。
更像这样
但体重本身并不是新陈代谢率的可靠指标，因为体重相同的两个人的肌肉质量可能相差很大。外表也不是更好的衡量标准——有些明显瘦骨嶙峋的人会有更多的肌肉质量和很少的身体脂肪，就像奥运会奖牌获得者和专业的舞蹈演员，因此总体上有更高的BMR。
那么为什么我们的朋友这么苗条呢?它可能是遗传的，基因有一个对BMR影响不大或者他们过着积极的生活方式。不平衡的饮食可能有助于他们减肥，或者当他们离开你的公司时，他们可能会吃得更少。
不管是什么原因，当他们说:“我很幸运有一个快速的新陈代谢!”
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